10 ابر غذای فوق العاده برای مصرف روزانه
10 ابر غذای فوق العاده برای مصرف روزانه : اگر در چند سال گذشته سرفصلهای مربوط به سلامت یا تغذیه را خواندهاید، احتمالاً اصطلاح «ابر غذاها» را دیدهاید که برای توصیف غذاهایی استفاده میشود که نشان داده شده است فواید سلامتی قابل توجهی دارند. در حالی که هیچ تعریف درستی از “ابر غذا” وجود ندارد، اتفاق نظر در صنعت غذا این است که این غذاها نیروگاه هایی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، چربی های سالم، آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها هستند. اگر اغلب (و به صورت ترکیبی) مصرف شوند، میتوانند نقش مهمی در تثبیت گلوکز خون داشته باشند، به پیشگیری از بیماریهای دیگر مانند برخی سرطانها و بیماریهای قلبی کمک کنند، و به سادگی عادات غذایی سالم را ترویج کنند.
در اینجا ده “ابرغذا” وجود دارد که باید آنها را در چرخش برنامه غذایی هفتگی خود اضافه کنید:
1. سبزی های برگ دار
سبزیهای تیره و برگدار مانند اسفناج، کلم پیچ و چغندر سوئیسی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین A، ویتامین C و کلسیم هستند. برخی از مطالعات حتی نشان دادهاند که سبزیهای برگدار در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 نقش دارند.
2. مرکبات
مرکباتی مانند پرتقال به طور طبیعی قند خون پایینی دارند و سرشار از ویتامین C هستند تا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. آنها همچنین حاوی مواد مغذی مانند فولات و پتاسیم هستند که نشان داده شده است که از فشار خون سالم حمایت می کنند.
3. آجیل و دانه ها
آجیل و دانه ها مملو از چربی های سالم و فیبر هستند که به محافظت از قلب کمک می کند و می تواند به تثبیت قند خون کمک کند. آنها همچنین منبع خوبی از پروتئین گیاهی هستند. سعی کنید یک مشت به بلغور جو دوسر صبحگاهی خود اضافه کنید یا آن را با یک تکه میوه برای یک میان وعده متعادل همراه کنید.
4. حبوبات
حبوبات غذاهایی مانند لوبیا سیاه، چیتی و گاربانزو و همچنین نخود و عدس هستند. آنها حاوی مقدار زیادی فیبر و پروتئین گیاهی هستند که می تواند به هضم سالم و سطوح پایدار گلوکز خون کمک کند.
5. بلغور جو دوسر
یکی دیگر از منابع عالی فیبر، بلغور جو دوسر نشان داده شده است که سلامت قلب را تقویت می کند و به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند تا با مصرف منظم سطح A1C مورد نظر را بدست آورند. برای سالمترین گزینه، جو دوسر استیل یا «بهمثل قدیمی» را انتخاب کنید که حاوی قند اضافه نیست. خودتان را با یک قاشق چای خوری عسل یا توت تازه شیرین کنید و مقداری شیر، آجیل یا دانه ها را برای مقداری پروتئین اضافه کنید.
6. آووکادو
خوردن چربی های سالم در ارتقای سلامت قلب بسیار مهم است، به ویژه برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند، زیرا آنها در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری های قلبی هستند. چربی های تک غیراشباع موجود در آووکادو می تواند به کاهش کلسترول، کاهش التهاب کلی در بدن و افزایش فشار خون سالم کمک کند. آنها همچنین حاوی مقدار مناسبی فیبر هستند که می تواند قند خون را ثابت نگه دارد.
7. کلم بروکلی
بروکلی همراه با سایر سبزیجات چلیپایی سرشار از آنتی اکسیدان است. آنها همچنین منبع عالی فیبر هستند و حاوی مواد شیمیایی گیاهی خاصی هستند که ممکن است در پیشگیری از انواع خاصی از سرطان کمک کنند.
فواید کلم بروکلی برای سلامتی
8. گوجه فرنگی
یک ماده مغذی کلیدی موجود در گوجه فرنگی لیکوپن است که یک آنتی اکسیدان قوی است که سلامت قلب را تقویت می کند و خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد. گوجه فرنگی همچنین سرشار از ویتامین C است که به کاهش سطح قند خون بالا و به حداقل رساندن افزایش قند خون بعد از غذا در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 معروف است.
9. سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین یک سبزی نشاسته ای و ریشه ای است که بیشتر به دلیل طعم شیرین و سطوح بالای فیبر خود شناخته می شود، به خصوص در مقایسه با سیب زمینی های معمولی. آنها همچنین منبع گیاهی پروتئین را فراهم میکنند که میتواند به شما کمک کند بین وعدههای غذایی طولانیتر احساس سیری کنید و در عین حال قند خون را ثابت نگه دارید.
10. گیلاس
گیلاس که مورد علاقه تابستان است، گلیسمی پایینی دارد و به ویژه در مبارزه با التهاب مفید است. به دنبال گیلاس ترش باشید که حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان است. بهترین گزینه ها معمولا تازه یا منجمد هستند زیرا مانند بسیاری از انواع کنسرو یا خشک شده حاوی شکر اضافه نیستند.
